新埔の手作り干し柿名人|伝統的な天日干しの技法

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金漢柿餅教育農園
金漢干し柿教育農園(キンカン ホシガキ キョウイク ノウエン)
新竹県新埔郷に位置する金漢干し柿教育農園(キンカン ホシガキ キョウイク ノウエン)は、柿の生産と農業体験で有名な施設です。三代目の柿職人、劉星武(リュウ セイブ)氏が運営しており、伝統的な技術と教育活動を融合させ、ガイドツアーや柿染めのDIY体験などを提供しています。毎年秋には、訪問者が天日干しの工程に参加でき、地域で有名な東北季節風によって生まれる独特の風味を味わいながら、本格的な客家の農村文化を体験できます。
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